هدر الخبز يستنزف الاقتصاد المغربي

الثلاثاء 30 دجنبر 2025 - 16:35

بقلم: EL JAMMAL Mohammed

دقّ المرصد المغربي لحماية المستهلك ناقوس الخطر بشأن الارتفاع المقلق لهدر الخبز داخل البيوت المغربية، داعياً إلى توعية الأسر بأهمية الحفاظ على هذه المادة الأساسية واعتماد سلوك استهلاكي يحد من تبديدها. وأكد المرصد أن الظاهرة لم تعد مسألة هامشية، بل تحولت إلى إشكال حقيقي يفرض تدخلاً عاجلاً على مستوى التحسيس والتقنين.

وأعرب حماة المستهلك، في بلاغ رسمي، عن قلقهم من تفاقم هدر الخبز في مختلف مراحل السلسلة، من الإنتاج إلى التوزيع وصولاً إلى الاستهلاك المنزلي. وطالبوا بإطلاق حملات وطنية مكثفة تهدف إلى ترسيخ ثقافة استهلاكية رشيدة، سواء في ما يتعلق بشراء الخبز أو تحضيره وتخزينه، بما ينسجم مع التحديات الاقتصادية والاجتماعية الراهنة.

وكشفت معطيات رسمية أن حجم الخسائر بلغ مستويات مقلقة، إذ يتم إهدار حوالي 30 مليون خبزة يومياً، أي ما يفوق 11 مليار خبزة سنوياً، بخسائر مالية تناهز 13.2 مليار درهم في السنة، وفق الحد الأدنى لسعر الوحدة. واعتبر مجلس المنافسة أن هذه الأرقام تعكس خللاً بنيوياً في تدبير مادة مدعمة يفترض أن تضمن الأمن الغذائي، لا أن تتحول إلى مصدر نزيف اقتصادي.

وسجل المجلس أن هدر الخبز لا يقتصر على الاستهلاك داخل المنازل، بل يشمل مختلف مراحل سلسلة التوريد، حيث تسجل مرحلة الإنتاج أعلى نسب التلف، بسبب عوامل مناخية غير ملائمة، وضعف البنيات التحتية للتخزين، واعتماد أساليب فلاحية تقليدية. كما أشار إلى أن حوالي ربع الإنتاج اليومي من الخبز ينتهي هدراً، وفق تقديرات مهنية وجمعوية.

وأبرز التقرير أن انخفاض سعر الخبز بفعل الدعم الحكومي ساهم في ترسيخ تصور خاطئ حول قيمته، إذ يدفع المستهلكين إلى اقتنائه بكميات تفوق حاجتهم الفعلية. وفي هذا السياق، دعت هيئات حماية المستهلك إلى اعتماد إطار قانوني خاص بمكافحة الهدر، يوازن بين ضمان الولوج إلى المواد الأساسية وترشيد الاستهلاك، بما يحفظ المال العام ويعزز الوعي المجتمعي بقيمة الغذاء.