طبخ

ريزوتو السبانخ والقمرون

نعود إليك هذا الأسبوع بطبق إيطالي لذيذ ودسم للغاية ، ومخبوز بالسبانخ والقمرون! للتذوق دون تردد.

المكونات: تكفي 6 اشخاص

350 جرام أرز أربوريو (متوفر في السوبر ماركت)

200 جرام سبانخ صغيرة

400 جرام قمرون صغير مطبوخ ومقشر

1 لتر من مرق الخضار (هنا 1 لتر من ماء طهي الجزر ، وإلا 1 لتر من الماء مع 2 حبة من مرق الخضار)

1 بصلة

1 فص ثوم

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

20 جرام زبدة.

100 جرام جبن بارميزان مبشور

جوزة الطيب المبشورة

ملح فلفل

طريقة التحضير

 

*ابدئي بتقطيع البصل إلى شرائح ، وقومي بتحميره في مقلاة مع زيت الزيتون.

 

*بمجرد أن يصبح البصل شفافًا ، يُضاف الأرز ويُبلل تدريجياً بمرق الخضار. على نار خفيفة ، امزج كل شيء جيدًا واتركه ينضج.

 

*أثناء الطهي، أضيفي فص الثوم المهروس وجوزة الطيب المبشور والملح والفلفل.

 

*عندما يمتص الأرز كل المرق ويصبح كريميًا، أضيفي السبانخ المفرومة والروبيان والزبدة والبارميزان.

 

*اخلطي جيداً، أطفئي النار، غطي المزيج وانتظري 5 دقائق قبل التقديم.    

 

*قدمي الوصفة ساخنة مع نشارة البارميزان. 

  *بشراكة مع المجلة الأسبوعية InSecret، وللاطلاع على المزيد زوروا موقع : www.insecret.ma