- 08:51افتتاح الدورة ال19 للمعرض الدولي للبناء
- 08:28بنما تعلّق علاقاتها مع “جبهة الوهم"
- 07:59فتاح ترد على أنوار صبري بخصوص تفويت قطع أرضية لأملاك الدولة بسيدي يحيى الغرب
- 07:26توقعات أحوال الطقس ليوم الجمعة
- 07:13تفكيك خلية إرهابية لتنظيم "داعش" في عملية مشتركة بين المغرب وإسبانيا
- 21:08أستراليا تمنع وزيرة إسرائيلية سابقة من دخول أراضيها
- 21:03بتعليمات سامية من جلالة الملك ولي العهد مولاي الحسن يستقبل الرئيس الصيني بالدار البيضاء
- 20:45حكم جديد...ثلاثة أشهر حبسا نافذا إضافية في حق إلياس المالكي
- 20:16فيينا تودع التاكسي الذي يعمل بالبنزين في يناير المقبل
تابعونا على فيسبوك
خبيرة توضح بشأن جودة اللحوم المُجمّدة المستوردة
منح المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية "أونسا"، الضوء الأخضر لإستيراد اللحوم الحمراء الطازجة (المجمدة أو المبردة) من الأغنام والماعز من دول الإتحاد الأوروبي، وروسيا، والولايات المتحدة الأمريكية، ودول أخرى، ما أثار تساؤلات حول مدى جودة هذه اللحوم.
وأوضحت أخصائية التغذية "فدوى بلوك"، في تصريح إعلامي، أن اللحوم المجمدة تُحافظ على معظم العناصر الغذائية الموجودة في اللحوم الطازجة، شريطة أن تتم عملية التجميد والحفظ بالشكل الصحيح، مع مراعاة شروط السلامة الصحية.
وأكدت "بلوك"، أن اللحوم المُجمّدة المستوردة وإضافة إلى الشروط السالفة الذكر، تبقى ظروف النقل والتخزين عاملاً مُهماً في تحديد الجودة، خصوصا الحفاظ على درجة الحرارة، وذلك بعد حصول هذه اللحوم على تصريح من طرف السلطات المختصة بالنقاط الحدودية.
وبحسب أخصائية التغذية، فإن اللحوم من بين المواد التي لا تتأثر كثيرا بعملية التجميد من ناحية قيمتها الغذائية، مشيرة إلى أنها تحافظ على حوالي 70 بالمائة من قيمتها الغذائية. وأوصحت بضرورة شراء هذه المنتجات من المحلات التجارية المعتمدة، وقراءة الملصقات الموجودة عليها للتأكد من خلوها من المواد الحافظة أو الإضافات الأخرى.
كما شدّدت على ضرورة التأكد من تاريخ الصلاحية، ومن أن هذه اللحوم المجمدة محفوظة في درجة حرارة مناسبة، مع تجنب المنتجات المجمدة بشكل غير متساو لأن ذلك قد يشير إلى أنه قد تم إذابتها وتجميدها مرة أخرى. ونصحت بضرورة طهي هذه اللحوم مباشرة أو وضعها فورا في المجمد حتى تحافظ على نفس درجة الحرارة التي تبقيها آمنة للإستهلاك.
المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية "أونسا"
أُنشئ في 19 فبراير سنة 2009، مسؤول عن السلامة الصحية للمنتجات الغذائية ومطابقة المواد الغذائية المستوردة للمعايير. وهو تابع لوزارة الفلاحة والصيد البحري والتنمية القروية والمياه والغابات.