- 13:06ارتفاع ضحايا زلزال ميانمار إلى أكثر من 1000 قتيل
- 12:42هذه هي الشركات التي تاستفادت من دعم لأضاحي
- 12:23موسم طانطان في نسخته الـ18: تظاهرة ثقافية تحتفي بالتراث البدوي والحسانية
- 12:11الغلوسي يُعلّق على عجز 30 يوماً لقائد تمارة
- 12:02دراسة تكشف عن دواء جديد لمكافحة الملاريا
- 11:43النسخة الـ 39 من ماراطون الرمال تنطلق في أبريل المقبل بالصحراء المغربية
- 11:26شبابيك بنكية خارج الخدمة قبل عيد الفطر
- 11:22مجلة ألمانية تصنف طنجة ضمن أفضل عشر وجهات سياحية لعام 2025
- 11:15اعتقال المعتدي على أستاذة للتكوين المهني بأرفود
تابعونا على فيسبوك
طريقة تحضير الباييلا بفواكه البحر
ماذا عن الذهاب في رحلة طهي إسبانية؟ ستأخذك وصفة الباييلا للمأكولات البحرية هذه إلى نكهات من ألف لون!
المكونات
400 غرام أرز
300 غرام روبيان
8 قطع روبيان
500 غرام بلح البحر
200 غرام من المحار
3 قطع من الحبار
1 فلفل أحمر
1 فلفل أخضر
2 حبة طماطم
2 فصوص من الثوم
1 لتر من الماء
1 حزمة صغيرة من البقدونس
ملح
فلفل
زعفران
ملون غذائي
زيت الزيتون
طريقة التحضير
1. قشر الروبيان. اجمع القشرة والرؤوس، وقم بتحميرها لمدة 5 دقائق في زيت الزيتون في قدر كبير.
2- يضاف 1 لتر من الماء ويترك ليغلي ثم يغطى ويطهى لمدة 20 دقيقة. أزيحيه من النار، وباستخدام مدقة ، اسحقي الرؤوس في المرق. بعد ذلك ، قومي بالتصفية لاستعادة السائل فقط. وضعيه جانبا.
3- نظفي بلح البحر وانزعي عنه حوافه وضعيه في قدر. أضيفي القليل من الماء وغطيها واتركيها لمدة 15 دقيقة. بعد هذا الوقت، يجب أن يفتح بلح البحر. اجمعي كل قالب في غلافه، واحتفظ بـ 6 قوالب للزينة. ثم ضعيه جانبا.
4- في طبق الباييلا ، سخني بعض زيت الزيتون. اطهي الفلفل المفروم.
5- أثناء طهي الفلفل ، اهرسي فصوص الثوم وأضيفي البقدونس المفروم والملح والفلفل والزعفران. اخلطي جيدا.
6- يضاف هذا المزيج إلى الفلفل بمجرد أن يبدأ في النضج. قشري الطماطم واهرسهيا وأضفيها أيضًا. اتركيها للطهي لمدة 5 دقائق.
7- نظف الحبار للاحتفاظ باللحم الصالح للأكل فقط ، ثم قطعيه إلى حلقات. أضفيها إلى المقلاة مع المحار النظيف الذي لا يزال في أصدافه.
8. اتركيه ينضج لمدة عشر دقائق مع التحريك من حين لآخر. يجب أن يكون كل المحار مفتوحًا.
9. ثم يضاف الأرز ، وكذلك القريدس والروبيان الذي استخدمت قشرته للمرق. اخلطي جيدا.
10ء يوزع المستحضر جيداً في طبق الباييلا ويغطى بالمرق. نضيف ألوان الطعام ونخلط. ضعي القريدس الذي تركته وكذلك بلح البحر الذي وضعته جانبًا على الباييلا. وبمجرد أن يغلي المرق، اتركيه على حرارة منخفضة / متوسطة واتركيها لمدة 20 دقيقة. بعد هذه الـ 20 دقيقة، أطفئ النار وقومي بتغطية الباييلا بقطعة قماش. دعيها تقف لمدة 5 دقائق.
*بشراكة مع المجلة الأسبوعية InSecret، وللاطلاع على المزيد زوروا موقع : www.insecret.ma
تعليقات (0)