طريقة تحضير سلطات خفيفة صحية ومتوازنة

القليل من النضارة ووجبة غداء غنية بالعناصر الغذائية. إليكم هذا الأسبوع وصفات سلطات طازجة وغنية

سلطة العدس مع الخضار

إليكم وصفة سلطة العدس المزينة بالخضروات المليئة بالنكهات والألوان! كاملة ومتوازن ، فهي مثالية لتناول وجبة خفيفة أو عشاء.

المكونات

120 جرام عدس

حبة قرع1

1 فلفل أحمر

1 طماطم

عصير ليمون

ريحان

زيت الزيتون

ملح

فلفل

طريقة التحضير

يُطهى العدس في قدر به ماء بارد ، بدون إضافة ملح ، لمدة 25 إلى 30 دقيقة.

اغسلي القرع والفلفل وقطعيهما إلى مربعات صغيرة، حمريهما لمدة 15 دقيقة في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون.

في غضون ذلك، اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مربعات صغيرة وكذلك الأفوكادو الذي يجب رشه بعصير الليمون حتى لا يغمق. نقطع أوراق الريحان ناعماً.

في وعاء السلطة، اخلطي العدس ، القرع ، الفلفل ، الطماطم ، الأفوكادو والريحان ، أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، وتبليها بالملح والفلفل.

سلطة "كولسلو"

كلاسيكيات أمريكية رائعة تقدم مع الشواء.

مكونات

الملفوف الأبيض

جزرة

مايونيز

حليب

ملح

السكر

خل

طريقة التحضير 

باستخدام سكين حاد، قومي بتقطيع الملفوف إلى شرائح رفيعة جدًا ، بدءًا من الحافة (أسهل).

ثم قشري وابشري الجزر بمبشرة كبيرة للحصول على قطع بنفس سمك الملفوف.

اخلطي جميع مكونات الصلصة بمضرب يدوي. تذوق واضبط التوابل إذا لزم الأمر: يجب موازنة خليط النكهات الحلوة والمالحة والحمضية.

تبلي الخضار المبشورة بالصلصة واخلطيها جيدًا. يمكنك التقديم على الفور ، لكن من الأفضل تركه في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين.

سلطة فوسيلي

سلطة باللون الأحمر والأخضر والأبيض، بسيطة جدًا ولكنها لذيذة ، ومثالية لعشاء خفيف أو غداء سريع!

مكونات

100 جرام فوسيلي (معكرونة حلزونية)

100 جرام طماطم كرزية

150 جرام فاصوليا خضراء مطهوة على البخار

2 ملاعق كبيرة من الصنوبر

125 جرام كرات صغيرة من جبن الموزاريلا

100 غرام من لحم الخنزير النيء

50 جرام نشارة من جبن البارميزان

6 ملاعق كبيرة زيت زيتون

2 ملاعق كبيرة من دبس الرمان (بهار لبناني: إذا لم يتم ذلك ، استبدله بالخل البلسمي)

1 ملعقة صغيرة من فلور دي سيل

فلفل

حوالي عشرين ورقة ريحان طازجة

فص ثوم صغير

طريقة التحضير 

تُطهى المعكرونة في ماء مملح. صفيها واتركها تبرد في مصفاة.

تحضير الصلصة: في الهاون ، سحق أوراق الريحان مع فص الثوم ، فلور دي سيل ، الفلفل. يضاف زيت الزيتون ودبس الرمان.

ضعي المعكرونة في وعاء السلطة مع الفاصوليا المقطعة إلى قطع ، والبندورة مقطعة إلى نصفين ومبذرة ، ولحم الخنزير إلى شرائح ، وكرات الموزاريلا ، والصنوبر.

أضيفي الصلصة واخلطي جيدا. تذوق واضبط التوابل حسب الحاجة. يرش مع نشارة جبن البارميزان.

  *بشراكة مع المجلة الأسبوعية InSecret، وللاطلاع على المزيد زوروا موقع : www.insecret.ma