طريقة تحضير الباييلا بفواكه البحر
ماذا عن الذهاب في رحلة طهي إسبانية؟ ستأخذك وصفة الباييلا للمأكولات البحرية هذه إلى نكهات من ألف لون!
المكونات
400 غرام أرز
300 غرام روبيان
8 قطع روبيان
500 غرام بلح البحر
200 غرام من المحار
3 قطع من الحبار
1 فلفل أحمر
1 فلفل أخضر
2 حبة طماطم
2 فصوص من الثوم
1 لتر من الماء
1 حزمة صغيرة من البقدونس
ملح
فلفل
زعفران
ملون غذائي
زيت الزيتون
طريقة التحضير
1. قشر الروبيان. اجمع القشرة والرؤوس، وقم بتحميرها لمدة 5 دقائق في زيت الزيتون في قدر كبير.
2- يضاف 1 لتر من الماء ويترك ليغلي ثم يغطى ويطهى لمدة 20 دقيقة. أزيحيه من النار، وباستخدام مدقة ، اسحقي الرؤوس في المرق. بعد ذلك ، قومي بالتصفية لاستعادة السائل فقط. وضعيه جانبا.
3- نظفي بلح البحر وانزعي عنه حوافه وضعيه في قدر. أضيفي القليل من الماء وغطيها واتركيها لمدة 15 دقيقة. بعد هذا الوقت، يجب أن يفتح بلح البحر. اجمعي كل قالب في غلافه، واحتفظ بـ 6 قوالب للزينة. ثم ضعيه جانبا.
4- في طبق الباييلا ، سخني بعض زيت الزيتون. اطهي الفلفل المفروم.
5- أثناء طهي الفلفل ، اهرسي فصوص الثوم وأضيفي البقدونس المفروم والملح والفلفل والزعفران. اخلطي جيدا.
6- يضاف هذا المزيج إلى الفلفل بمجرد أن يبدأ في النضج. قشري الطماطم واهرسهيا وأضفيها أيضًا. اتركيها للطهي لمدة 5 دقائق.
7- نظف الحبار للاحتفاظ باللحم الصالح للأكل فقط ، ثم قطعيه إلى حلقات. أضفيها إلى المقلاة مع المحار النظيف الذي لا يزال في أصدافه.
8. اتركيه ينضج لمدة عشر دقائق مع التحريك من حين لآخر. يجب أن يكون كل المحار مفتوحًا.
9. ثم يضاف الأرز ، وكذلك القريدس والروبيان الذي استخدمت قشرته للمرق. اخلطي جيدا.
10ء يوزع المستحضر جيداً في طبق الباييلا ويغطى بالمرق. نضيف ألوان الطعام ونخلط. ضعي القريدس الذي تركته وكذلك بلح البحر الذي وضعته جانبًا على الباييلا. وبمجرد أن يغلي المرق، اتركيه على حرارة منخفضة / متوسطة واتركيها لمدة 20 دقيقة. بعد هذه الـ 20 دقيقة، أطفئ النار وقومي بتغطية الباييلا بقطعة قماش. دعيها تقف لمدة 5 دقائق.
*بشراكة مع المجلة الأسبوعية InSecret، وللاطلاع على المزيد زوروا موقع : www.insecret.ma
إقــــرأ المزيد
- 08:30 تحالف مغربي-إيطالي لتصدير السيارات المصنعة بالمغرب
- 08:00 ميناء طنجة المتوسط: ضمن قائمة أفضل 20 في العالم
- 07:30 ال"PPS"يدخل على خط تردي جودة التدريس بالأخوين
- 07:00 مجلس النواب..خلاف حول استدعاء شركات القطاع الخاص
- 06:00 توقعات أحوال طقس اليوم الخميس
- الأمس 23:45 خبر سار للوداد.."الطاس" يلغي إيقاف إلياس الشتي ويخفض الغرامة المالية
- الأمس 23:30 وزارة الصحة تعلن الحرب على تدخين النيكوتين والسجائر الإلكترونية بين الشباب
- الأمس 23:15 الرجاء الرياضي يستأنف قرار لجنة النزاعات في ملف هلال الطير
- الأمس 23:00 كأس العرش .. المغرب الفاسي يستقبل اتحاد طنجة بملعب الحسن الثاني بفاس
- الأمس 22:50 إتلاف حقلين للنعناع في جرسيف لعدم استيفائهما المعايير الصحية
- الأمس 22:45 افتتاح مسجد محمد السادس بكوناكري..رمز للتسامح والتضامن بين المغرب وغينيا
- الأمس 22:30 استطلاع: أعباء مصاريف شهر رمضان تثقل كاهل نحو نصف المغاربة
- الأمس 22:15 شراكة بين وزارة الانتقال الطاقي وجامعة محمد السادس لتعزيز الابتكار والتنمية المستدامة
- الأمس 22:00 المغاربة المطرودون من الجزائر يجتمعون لأول مرة لتنزيل التوصيات
- الأمس 21:45 برنامج "نوستالجيا عاطفة الأمس".. عروض فنية تحيي تاريخ قصر البديع بمراكش
- الأمس 21:30 تركيا.. ارتفاع نسبة المسنين ب 21% خلال السنوات الخمس الأخيرة
- الأمس 21:15 المغرب وإيطاليا يوقعان اتفاق الاعتراف المتبادل برخص السياقة
- الأمس 21:00 الأمطار الأخيرة تنعش الزراعات الربيعية
- الأمس 20:49 قراءة في الصحف الوطنية ليوم الخميس 28 مارس 2024
- الأمس 20:30 إحداث قرابة 7000 مقاولة خلال يناير 2024
- الأمس 20:00 عقارات سفارة الجزائر بالرباط.. خارجية الجارة الشرقية تصف القرار المغربي باللائق
- الأمس 19:45 جلهم مغاربة.. 40 مهاجرا يعبرون سباحة إلى سبتة
- الأمس 19:30 الإعلان عن مشاريع الأفلام المستفيدة من الدعم برسم سنة 2024
- الأمس 19:15 المبادرة الملكية الأطلسية.. تعاون متعدد الأبعاد يؤسس لميلاد أفريقيا جديدة
- الأمس 19:00 “وانزة” يكشف سبب خلافه مع الفنانة سلوى زرهان
- الأمس 18:45 استثمارات ضخمة تحلق بالمغرب نحو القمة العالمية في صناعة الطيران
- الأمس 18:30 صحيفة بلجيكية تبرز سحر عدد من الوجهات المغربية
- الأمس 18:18 بعد الجدل الذي رافق "البيرمي" مهني يوضح حقيقة الأسئلة والمنصة الجديدة المعتمدة
- الأمس 18:15 الوداد الرياضي يمنع الصحافيين من حضور جمعه العام
- الأمس 18:00 "حماة المال العام" يستنكرون استعمال سيارات الدولة لأغراض شخصية