تراجع مرتقب في إنتاج الزيتون ينذر بارتفاع أسعار الزيت

الاثنين 17 غشت 2026 - 15:44

بقلم: Harbal Wafae

تراجع مرتقب في إنتاج الزيتون ينذر بارتفاع أسعار الزيت

مع اقتراب موعد جني الزيتون وعصر زيته، تبرز مؤشرات على موسم أقل إنتاجا مقارنة بالسنة الماضية، بعدما أثرت مجموعة من العوامل في مردودية الأشجار. ويرجح أن يرتبط هذا التراجع ببقاء كميات من الثمار على الأشجار خلال الموسم السابق، إلى جانب ارتفاع تكاليف الجني وتذبذب الظروف المناخية، خاصة التساقطات المطرية المفاجئة وموجات البرد التي انعكست على نمو الثمار وجودتها.

وكان الموسم الماضي قد عرف وفرة ملحوظة في الإنتاج، دفعت أسعار الزيتون إلى مستويات منخفضة تراوحت في فترات بين درهمين وثلاثة دراهم للكيلوغرام، بينما بلغ سعر زيت الزيتون نحو 40 إلى 50 درهما للتر. غير أن ضعف المردودية المرتقب هذا الموسم، بالتزامن مع ارتفاع كلفة اليد العاملة والنقل وباقي المصاريف، قد يدفع الأسعار مجددا نحو الارتفاع، وسط تقديرات بوصول سعر اللتر إلى ما بين 60 و80 درهما.

وتعزى صعوبات الموسم السابق، في جانب منها، إلى ارتفاع كلفة اليد العاملة مقارنة بأسعار بيع المحصول، ما جعل عملية الجني غير مجدية اقتصادياً في عدد من الحالات. كما ساهمت الأمطار التي تزامنت مع فترة الجني في عرقلة عمليات الجمع، خصوصا مع تشكل الأوحال، الأمر الذي دفع بعض المنتجين إلى التخلي عن جزء من المحصول بعدما أصبحت تكاليف جمعه ونقله تفوق العائدات المتوقعة منه.

وفي المقابل، تلوح مؤشرات إضافية على تراجع الإنتاج خلال الموسم الحالي، مع تسجيل تساقط للثمار والبتلات بفعل التساقطات المطرية غير المنتظمة والعواصف الرعدية، فضلا عن عوامل مناخية أخرى. ومع انخفاض الكميات المنتظرة وارتفاع تكاليف الإنتاج، تتجه أسعار زيت الزيتون إلى تسجيل مستويات أعلى من الموسم الماضي، وسط ترقب أن يتراوح سعر اللتر في السوق بين 60 و70 درهما، وقد يبلغ 80 درهما بحسب الجودة وظروف العرض والطلب.