فطائر بالكفتة لرمضان سهلة و لذيذة
المقاديـــــــــر:
العجين :
250غ دقيق أبيض
3 معالق صغيرة زبدة
قطرات من الخل
القليل ملح
ماء دافئ للعجن
الحشوة :
اللحم مفروم (كفتة)
حبة بصل مقطعة مربعات صغيرة
حبة فلفل أحمر مقطعة مربعات
زيتون مقطع دوائر
2 معالق كبيرة قزبر ومعدنوس مقطعين
جبن أحمر مبشور
هريسة اختيارية
ملح
فلفل أسود (إبزار)
زنجبيل بودرة ( سكنجبير)
كركم (خرقوم بلدي)
بابريكا(تحميرة)
كمون
قرفة
زيت
طريقة التحضير:
ندمج الدقيق والزبدة و نضيف الملح و الخل، نعجن بالماء و نخلط جيدا حتى نحصل على عجينة لينة وملساء.
نقسم العجينة إلى 4 كويرات نأخذ الكرة الأولى ونمددها فوق مكان مدهون بخليط الزبدة المذابة والزيت، نمددها جيدا و نرشها بالزبدة المذابة تقريبا 5 معالق كبيرة و نطويها على شكل مربع، نفس الشيء نفعله للكرة الثانية و لكن قبل طيها على شكل مربع نضع في وسطها المربع الأول المحضر سابقا ثم نطوي على شكل مربع و نغلفه بالبلاستيك ثم ندخلها للثلاجة.
نأخد الكرة الثالثة و الرابعة و نعمل لهم نفس الشيء و في الأخير نحصل على مربعين ندخلهم للثلاجة.
في مقلاة نضع البصل مع الزيت ثم نضيف الفلفل الأحمر و الكفتة ثم التوابل و الزيتون، نتركم حتى تستوي كل العناصر و نتركه جانبا حتى يبرد ثم نضيف الجبن و البيض و نخلط.
نخرج العجينة من الثلاجة و نرشها بالدقيق ثم نمددها، نضع القليل من الحشوة في الوسط و نغطيها بالعجينة ثم نقطعها على شكل هلال، نذهنهم بالبيض و ندخلهم للفرن.
-
21:19
-
20:44
-
20:11
-
19:50
-
19:42
-
19:11
-
18:42
-
18:11
-
17:42
-
17:30
-
17:22
-
17:12
-
17:00
-
16:50
-
16:44
-
16:42
-
16:11
-
15:40
-
15:11
-
14:42
-
14:11
-
13:42
-
13:12
-
12:42
-
12:22
-
12:10
-
11:53
-
11:27
-
11:03
-
10:41
-
10:11
-
09:40
-
09:22
-
09:00
-
08:39
-
08:13
-
08:00
-
07:32
-
07:09
-
23:55
-
23:23
-
22:51
-
22:25
-
22:03
-
21:42
