فطائر بالكفتة لرمضان سهلة و لذيذة
المقاديـــــــــر:
العجين :
250غ دقيق أبيض
3 معالق صغيرة زبدة
قطرات من الخل
القليل ملح
ماء دافئ للعجن
الحشوة :
اللحم مفروم (كفتة)
حبة بصل مقطعة مربعات صغيرة
حبة فلفل أحمر مقطعة مربعات
زيتون مقطع دوائر
2 معالق كبيرة قزبر ومعدنوس مقطعين
جبن أحمر مبشور
هريسة اختيارية
ملح
فلفل أسود (إبزار)
زنجبيل بودرة ( سكنجبير)
كركم (خرقوم بلدي)
بابريكا(تحميرة)
كمون
قرفة
زيت
طريقة التحضير:
ندمج الدقيق والزبدة و نضيف الملح و الخل، نعجن بالماء و نخلط جيدا حتى نحصل على عجينة لينة وملساء.
نقسم العجينة إلى 4 كويرات نأخذ الكرة الأولى ونمددها فوق مكان مدهون بخليط الزبدة المذابة والزيت، نمددها جيدا و نرشها بالزبدة المذابة تقريبا 5 معالق كبيرة و نطويها على شكل مربع، نفس الشيء نفعله للكرة الثانية و لكن قبل طيها على شكل مربع نضع في وسطها المربع الأول المحضر سابقا ثم نطوي على شكل مربع و نغلفه بالبلاستيك ثم ندخلها للثلاجة.
نأخد الكرة الثالثة و الرابعة و نعمل لهم نفس الشيء و في الأخير نحصل على مربعين ندخلهم للثلاجة.
في مقلاة نضع البصل مع الزيت ثم نضيف الفلفل الأحمر و الكفتة ثم التوابل و الزيتون، نتركم حتى تستوي كل العناصر و نتركه جانبا حتى يبرد ثم نضيف الجبن و البيض و نخلط.
نخرج العجينة من الثلاجة و نرشها بالدقيق ثم نمددها، نضع القليل من الحشوة في الوسط و نغطيها بالعجينة ثم نقطعها على شكل هلال، نذهنهم بالبيض و ندخلهم للفرن.
-
10:00
-
09:41
-
09:31
-
09:25
-
09:21
-
09:00
-
08:36
-
08:18
-
08:00
-
07:36
-
07:25
-
07:00
-
06:47
-
06:33
-
06:00
-
05:49
-
05:18
-
05:00
-
04:28
-
04:00
-
03:00
-
02:00
-
01:00
-
00:25
-
00:00
-
23:33
-
22:44
-
22:06
-
21:47
-
21:11
-
19:47
-
19:26
-
19:02
-
18:33
-
17:54
-
17:47
-
17:26
-
17:03
-
16:42
-
16:23
-
16:00
-
15:40
-
15:00
-
14:46
-
14:23
-
14:23
-
14:00
-
14:00
-
13:46
-
13:40
-
13:34
-
13:23
-
13:00
-
12:41
-
12:23
-
11:50
-
11:41
-
11:36
-
11:23
-
11:00
-
10:55
-
10:50
-
10:39
-
10:33
-
10:23
