دجاج بالزيتون والحامض مصير

الأحد 04 أكتوبر 2020 - 09:29

الدجاج بالزيتون والحامض مصير من الأطباق الشعبية في المغرب ، ويتم تقديمه في المناسبات الخاصة. إليكم وصفة لذيذة للدجاج المغربي بالزيتون والحامض، وهي وصفة كلاسيكية خالدة ولا تضاهى ، في نسختها السريعة.

يتم تقديمه مع الخبز المصنوع منزليًا أو البطاطس المقلية ..

مكونات

4 قطع دجاج

1 بصلة

1 حامضى مصيرة

1 فص ثوم

1 ملعقة صغيرة من خليط الكركم / الزعفران

1أسود ملعقة صغيرة فلفل

1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون

1 ملعقة صغيرة من خليط البقدونس والكزبرة المفروم

3 ملاعق كبيرة زيت

زيتون أخضر

1/2 حامضة

طريقة التحضير

1. ابدأ بتحضير الصلصة المسماة بشرمولا. قطعي البصل.

2. ابشري فص الثوم ، اجمعي الليمون الحامض وضعيه في وعاء السلطة مع قطع الدجاج والبصل والثوم المبشور.

3. أضيفي البهارات والبقدونس والكزبرة واخلطيهم.

4. سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت في طاجن أو قدر. يحمر الدجاج لمدة 5 إلى 10 دقائق. عندما يصبح الدجاج ملونًا، أضيفي إليه كمية من الماء، غطيه واطهي لمدة 30 دقيقة.

5. حركي مرة واحدة أثناء الطهي.

6. بعد 30 دقيقة ، انزعي الغطاء أضيفي الزيتون وأضف إليه 2 ملاعق كبيرة من الماء ونصف عصير ليمون.

7. قلّبي القدر جيدا ، اطبخ لمدة 2 - 3 دقائق أخرى ، وسيكون جاهزا للتقديم. ثم ضعيه في طبق طاجين أو في طبق التقديم.

8. رشي عليه المرق. قطعي قشور الحامض المصير و. ضعيها على الدجاج مع بعض الزيتون.

*بشراكة مع المجلة الأسبوعية InSecret، وللاطلاع على المزيد زوروا موقع : www.insecret.ma