البيصارة طبق الفقراء الذي لم يسلم من الزيادات
تشهد أثمنة زيت الزيتون، ارتفاعا صاروخيا هذه السنة، وذلك في ظل قلة الإنتاج وارتفاع التكاليف، بسبب موسم فلاحي اتسم بالجفاف وقلة التساقطات المطرية ، حيث يتراوح سعر اللتر الواحد بين 80 و100 درهما.
ولمقارعة البرد القارس يلجأ المغاربة إلى أكلة "البيصارة"، هي عبارة عن فول مجفف مجروش يفضل أن يكون من النوع البلدي، تتم إزالة القشرة عنه ليتم طهيه في الماء مع بعض الخضراوات والتوابل وزيت الزيتون.
وتقدم ساخنة مع خبز الشعير أو القمح، سواء في وجبة الغداء أو العشاء، وهناك أيضا من يفضل تناولها في وجبة الفطور.
وتعتبر "البيصارة" طعام الأغنياء والفقراء على حد سواء، لكنها تبقى أكثر انتشارا وسط الطبقات الفقيرة.
وقال أحد الباعة المختصين في تحضير هذه الوجبة بإحدى المحلبات أن الثمن الحالي لكل "زلافة ديال اليبصارة"، وصل 10 دراهم، مؤكدا أنه شهد ارتفاعا ب 4 دراهم دفعة واحدة ليصل ثمنها إلى عشرة دراهم، نظرا لاعتماد الطبق على زيت الزيتون.
-
16:13
-
15:44
-
15:13
-
14:47
-
14:22
-
13:44
-
13:13
-
12:50
-
12:42
-
12:12
-
12:00
-
11:42
-
11:12
-
10:44
-
10:13
-
09:44
-
09:09
