دراسة تحذر من مخاطر الدهون المشبعة والمتحولة على الصحة

السبت 05 ماي 2018 - 12:18

حذرت منظمة الصحة العالمية في بيان لها الجمعة 05 ماي الجاري، من تناول الدهون المشبعة وكذا المتحولة، وذلك للحد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

وقالت الصحة العالمية، إن إجمالي الدهون التي يتم استهلاكها يجب ألا يتعدى 30 في المئة من إجمالي الطاقة التي يحصل عليها الفرد لتجنب اكتساب وزن زائد غير صحي.

وأوضح فرانسيسكو برانكا، مدير إدارة التغدية ﻣﻦ أﺟﻞ اﻟﺼﺤﺔ واﻟﺘﻨﻤﻴﺔ بمنظمة الصحة العالمية، أن "الأنظمة الغذائية التي تتضمن أحماضا دهنية مشبعة ومتحولة، تعد مصدر قلق خاص لأن تناولها بمعدلات كبيرة مرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية". مضيفا أن توصيات المنظمة بنيت على أدلة علمية تم التوصل إليها بعد دراسة استمرت 15 عاما.

وتهدف مسودة توصيات للمنظمة، هي الأولى منذ عام 2002، إلى الحد من الإصابة بالأمراض غير المعدية وعلى رأسها أمراض القلب، التي يعتقد أنها مسؤولة عن 72 في المئة من عدد الوفيات السنوية في العالم والذي يبلغ نحو 54.7 مليون حالة وفاة، كثير منها قبل سن السبعين.