- 14:47جلالة الملك يهنئ إمبراطور اليابان بعيد ميلاده
- 14:20المغرب يستورد 1558 طناً من اللحوم البرازيلية
- 14:05الدريوش تطلق مبادرة الحوت بثمن معقول
- 13:47توقعات فلكية.. غرة رمضان في المغرب قد توافق 2 مارس 2025
- 13:43سفير ألمانيا يؤكد تكامل اقتصاد بلاده والمغرب
- 13:07مسؤول أمني بلجيكي يشيد بالمقاربة المغربية في مكافحة الإرهاب
- 12:42أمن تمارة يطيح بمتورطين في نشر محتويات عنيفة
- 12:35 حريق يأتي على سيارة إسعاف في شارع مولاي رشيد بطنجة
- 12:14باريس سان جيرمان يواجه أولمبيك ليون قمة مثيرة بالدوري الفرنسي
تابعونا على فيسبوك
أفضل مصادر الغذاء لفيتامين "ك"
فيتامين "ك" هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون (قابل للذوبان في الدهون ولكن غير قابل للذوبان في الماء) وهو مستقر للحرارة. يشارك في التخثر وتغذية العظام ونمو الخلايا. له خصائص مضادة للالتهابات ويعتقد أنه يلعب دورًا في صحة القلب والأوعية الدموية.
يوجد نوعان من فيتامين "ك":
فيتامين ك1 أو فيلوكينون: يوجد بشكل رئيسي في الخضار الخضراء.
فيتامين ك 2 أو ميناكينون: يتم تصنيعه في أجسامنا بواسطة الجراثيم المعوية، ولكن بكميات غير كافية لتلبية احتياجات الجسم. توجد بشكل رئيسي في منتجات الألبان والمنتجات المخمرة واللحوم..
نقص فيتامين "ك" نادر عند البالغين. ويكون لدى الأشخاص المصابين بأمراض الكبد أو الأمعاء ثم يتطلب مكملات غذائية لتجنب المخاطر المرتبطة بضعف تخثر الدم على وجه الخصوص.
عند الأطفال حديثي الولادة، يكون النقص أكثر شيوعًا. وهو مرتبط بنقص البكتيريا، أو عدم نضج الكبد، أو ضعف مرور الفيتامين عبر المشيمة أو نقص الفيتامينات في حليب الثدي. يتم معالجته أيضًا بالمكملات حتى يتم تنظيم القيم.
الأطعمة الغنية بفيتامين" ك1 "
يمكن أن يغطي النظام الغذائي المتوازن احتياجاتنا اليومية من فيتامين ك1 هذا الفيتامين موجود بشكل خاص في الخضروات الخضراء (السبانخ ، البروكلي ، الملفوف ، إلخ) ، والأعشاب العطرية (الزعتر ، البقدونس ، الريحان ، إلخ) وفي الزيوت النباتية (فول الصويا ، الزيتون ، إلخ). بعض الفواكه مثل البرقوق أو الكيوي هي أيضًا مصادر جيدة لفيتامين ك1.
الأطعمة الغنية بفيتامين "ك2"
لطالما عرف اليابانيون قدرة فيتامين "ك 2 "على دعم صحة العظام الجيدة. يستهلكون بانتظام الناتو (طعام مصنوع من فول الصويا المخمر) الغني بفيتامين ك2 بشكل خاص. في النظام الغذائي الغربي، تكون كمية فيتامين ك 2 محدودة للغاية. ومع ذلك، يمكنك العثور على هذا الفيتامين في الأطعمة التي يتم الحصول عليها عن طريق التخمير مثل الزبادي والجبن أو مخلل الملفوف، ولكن أيضًا في اللحوم والبيض والأسماك.
فيتامين "ك" حساس للضوء والحرارة والأكسدة في الهواء. وللمحافظة عليه يجب تخزين الطعام بارداً وحمايته من الضوء وتناوله بسرعة. إذا لزم الأمر، قم بطهيها لفترة كافية وتجنب إعادة تسخينها بشكل متكرر.
*بشراكة مع المجلة الأسبوعية InSecret، وللاطلاع على المزيد زوروا موقع : www.insecret.ma
تعليقات (0)