أسعار البيض والدجاج تحلق عاليا بالأسواق الوطنية

الثلاثاء 12 غشت 2025 - 13:00

بات ارتفاع أسعار البيض والدجاج، داخل الاسواق الوطنية، مصدر قلق كبير وسط المستهلكين من الأسر المغربية ذات الدخل المحدود، بعدما تجاوز سعر الكيلوغرام حاجز 25 درهما للكيلوغرام الواحد، والبيض تجاوز حاجز الـ1,80 درهم البيضة الواحدة.

وأوضح أحد الفاعلين في قطاع الدواجن، أن ارتفاع أسعار الدواجن الحالي جاء نتيجة التقاء ذروة الحرارة مع ذروة الطلب حيث يزداد خلال فترة الصيف الإقبال على لحوم الدواجن، مؤكدا أن الكلفة ما تزال مرتفعة رغم التوقعات السابقة بانخفاضها.

وأضاف أن كلفة الإنتاج من بين الأسباب الرئيسية في هذا الغلاء، حيث بلغ ثمن الكتكوت داخل الضيعة 7,5 دراهم، بسبب ارتفاع أسعار الأعلاف والطاقة، ما ينعكس مباشرة على السعر النهائي للدجاج، مشيرا إلى أن الطلب المرتفع على اللحوم البيضاء، مقابل العرض المحدود، ساهم بدوره في تأجيج الأسعار.

وأكد المتحدث ذاته، أن غياب المراقبة الصارمة في الاسواق فسح المجال أمام بعض الوسطاء والمتلاعبين للتحكم في الأسعار بشكل غير مبرر، مما يزيد من تعقيد الوضع.

ودعا المتحدث نفسه، إلى تعزيز آليات الضبط وتتبع مسار الدجاج من الضيعات إلى نقاط البيع، للحد من جشع بعض هؤلاء المضاربين الذين اعتمدوا على استغلال الظرفية لرفع الأسعار.

ولم يقتصر هذا الارتفاع على لحوم الدواجن فقط، بل شمل أيضا أسعار البيض التي يتراوح ثمنها بين 1,80 و2 دراهم للبيضة، حسب الجودة والحجم.

وأرجع عدد من تجار البيض أسباب ارتفاع الأسعار إلى ضعف العرض مقابل ارتفاع الطلب، مؤكدين وجود خصاص في معامل الإنتاج، رغم أن لحوم الدواجن توفر نحو 60% من حاجيات المغاربة من البروتينات الحيوانية.

وأشارت المعطيات ذاتها، فإن معدل استهلاك البيض بالمغرب لا يتجاوز 186 بيضة للفرد سنويا، وهو رقم يظل ضعيفا مقارنة بدول أخرى، رغم الإنتاج السنوي الذي يفوق 600 ألف طن من لحوم الدواجن، بينها 500 ألف طن من لحم الدجاج و100 ألف طن من لحم الديك الرومي.