الولايات المتحدة.. اكتشاف معدن سام مسرطن في القرفة
كشفت دراسة حديثة عن وجود مستويات مقلقة من المعادن السامة في حوالي 12 علامة تجارية من القرفة المطحونة. وقام فريق من الباحثين من مؤسسة "Consumer Reports" بتحليل نحو 36 منتجًا من القرفة المطحونة بحثًا عن الرصاص، وهو معدن سام يسبب مشاكل صحية خطيرة مثل تأخر النمو لدى الأطفال، ومشاكل في الإنجاب، وأحيانًا السرطان عند التعرض لكميات كبيرة.
وقد وجد الفريق أن 12 من العلامات التجارية التي تم اختبارها تحتوي على مستويات تتجاوز جزء واحد في المليون (PPM) من الرصاص، وهو ما يستدعي سحبها من الأسواق في نيويورك، حيث تتوفر اللوائح التي تنظم المعادن الثقيلة في التوابل. كما تبيّن أن العديد من المنتجات الأخرى تحتوي على مستويات أقل من الرصاص، لكنها ما زالت ملحوظة.
أما العلامة التجارية الوحيدة التي ظهرت ضمن أكثر الأنواع خطورة على قائمة "Consumer Reports"، فهي مسحوق القرفة من شركة "Badia Spices" التي تتخذ من فلوريدا مقرًا لها، حيث احتوى على 1.03 جزء في المليون، وهو تجاوز طفيف للحد المسموح به في نيويورك.
وحذر الباحثون من أن حتى ربع ملعقة صغيرة من هذه المنتجات قد تشكل خطرًا صحيًا جسيمًا، خصوصًا للأطفال الصغار، حيث يمكن للرصاص أن يؤثر سلبًا على نمو الدماغ. وأكد الدكتور جيمس روجرز، مدير أبحاث واختبار سلامة الأغذية في "Consumer Reports"، أن التعرض لكميات صغيرة من الرصاص يمكن أن يتراكم في الجسم بمرور الوقت ويشكل خطرًا صحيًا كبيرًا.
هذا العام، تم سحب العديد من المنتجات التي شملتها الاختبارات بالفعل بسبب احتوائها على الرصاص، وأعلنت أكبر شركتين مخالفتين عن سحب منتجاتهما من الأسواق. ورغم عدم وضوح السبب الدقيق لوجود الرصاص في القرفة، فإن هناك نظريات تشير إلى أن الرصاص قد يكون موجودًا في التربة التي تنمو فيها التوابل بسبب تواجده الطبيعي في قشرة الأرض. كما أفادت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بأنها تحقق فيما إذا كان الرصاص قد أضيف عمداً لتحقيق مكاسب مالية.
ووفقًا لما ذكرته كارين إيفرستين، المديرة الفنية لهيئة "FoodchainID"، فإن هذا الأمر في جوهره هو خطة لتحقيق الأرباح، موضحة: "الهدف ليس إلحاق الضرر بالناس، فذلك سيؤدي إلى القبض عليهم. ما يسعون إليه هو تحقيق الأرباح."