آخر الأخبار

تابعونا على فيسبوك

Walaw

طبخ

INSECRET .. طريقة تخضير المكارون الفرنسي بالشوكولاتة

الثلاثاء 11 غشت 2020 - 07:31

المكارون هو واحد من الحلويات المفضلة لدى الصغار والكبار. مصنوع من خلال مزيج بين المورنغ والغاناش، ليس من الصعب صنعها. ولذلك سنقدم لك الوصفة بكل تفاصيلها.

مكونات

250 غ من السكر البودرة

100 غ من بياض البيض

15 غ من مسحوق الكاكاو غير المحلى

125 غ لوز مطحون

20 غ من السكر البودرة

200 غ من 66٪ شوكولاتة داكنة

50 جرام زبدة

100 غ من الكريما

طريقة التحضير

- نخلط 250 غ من السكر البودرة مع مسحوق اللوز ومسحوق الكاكاو..

- يخفق نصف بياض البيض حتى يتماسك. بمجرد تجميعه ، أضف النصف الآخر. استمر في مزج بياض البيض ، بمجرد تماسكه، أضف 20 غ من السكر البودرة.

- عندما يصبح البيض متماسكًا وناعمًا ، أضف خليط السكر واللوز والكاكاو.

- يجب خلط المزيج برفق، لأن الخفق بقوة يفسد تماسك الخليط

- يبطن كيس المعجنات بقطر 7 مم. رتب على ورقة خبز ماكرون صغيرة قطرها 4 سم. يتركلمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة.

- سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. قومي بالطهي لمدة دقيقتين عند 200 درجة مئوية ، ثم أكملي الطهي عند 160 درجة مئوية لمدة 6 إلى 7 دقائق.

- قطعي الشوكولاتة. اغلي الكريما. اسكبي قطع الشوكولاتة واخلطيها للحصول على مزيج كريمي وناعم ولامع. اخلطي الزبدة في قطع صغيرة واخلطيها برفق بدون دمج الهواء..

- بمجرد إخراجها من الفرن ، ارفعي زاوية الورقة. اتركي الماكرون لمدة 10 دقائق حتى ترطب جيدًا. قشريها وزينها بالغاناش..

قومي بإلصاق كل قطعتين مع بعضهما.-

-اتركيها لمدة 6 ساعات في الثلاجة قبل الاستمتاع بهذا المكارون الصغير الرائع.

كلمات مفاتيح :