- 09:26صحف عالمية تشيد بدعم بريطانيا لمغربية الصحراء
- 09:20قراءة في الصحف المغربية ليوم الإثنين 02 يونيو 2025
- 08:50أشرف حكيمي يزين التشكيل المثالي لأفارقة الدوريات الأوروبية
- 08:33مداهمة "كراج" غير مرخص لبيع الأغنام بجرسيف
- 08:02فيدرالية اليسار تُطالب بإنصاف ضحايا زلزال الحوز
- 06:15أجواء حارة في توقعات أرصاد المغرب لطقس الإثنين 02 يونيو
- 23:24بصمة مغربية تقود بيراميدز إلى أول لقب إفريقي في تاريخه
- 22:55أمن سلا يوقف بطل فيديو تحدي الشرطة
- 21:21الطالبي العلمي: نؤمن بأن السياسة هي الخدمة "ماشي غير الهضرة"
تابعونا على فيسبوك
خبيرة توضح بشأن جودة اللحوم المُجمّدة المستوردة
منح المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية "أونسا"، الضوء الأخضر لإستيراد اللحوم الحمراء الطازجة (المجمدة أو المبردة) من الأغنام والماعز من دول الإتحاد الأوروبي، وروسيا، والولايات المتحدة الأمريكية، ودول أخرى، ما أثار تساؤلات حول مدى جودة هذه اللحوم.
وأوضحت أخصائية التغذية "فدوى بلوك"، في تصريح إعلامي، أن اللحوم المجمدة تُحافظ على معظم العناصر الغذائية الموجودة في اللحوم الطازجة، شريطة أن تتم عملية التجميد والحفظ بالشكل الصحيح، مع مراعاة شروط السلامة الصحية.
وأكدت "بلوك"، أن اللحوم المُجمّدة المستوردة وإضافة إلى الشروط السالفة الذكر، تبقى ظروف النقل والتخزين عاملاً مُهماً في تحديد الجودة، خصوصا الحفاظ على درجة الحرارة، وذلك بعد حصول هذه اللحوم على تصريح من طرف السلطات المختصة بالنقاط الحدودية.
وبحسب أخصائية التغذية، فإن اللحوم من بين المواد التي لا تتأثر كثيرا بعملية التجميد من ناحية قيمتها الغذائية، مشيرة إلى أنها تحافظ على حوالي 70 بالمائة من قيمتها الغذائية. وأوصحت بضرورة شراء هذه المنتجات من المحلات التجارية المعتمدة، وقراءة الملصقات الموجودة عليها للتأكد من خلوها من المواد الحافظة أو الإضافات الأخرى.
كما شدّدت على ضرورة التأكد من تاريخ الصلاحية، ومن أن هذه اللحوم المجمدة محفوظة في درجة حرارة مناسبة، مع تجنب المنتجات المجمدة بشكل غير متساو لأن ذلك قد يشير إلى أنه قد تم إذابتها وتجميدها مرة أخرى. ونصحت بضرورة طهي هذه اللحوم مباشرة أو وضعها فورا في المجمد حتى تحافظ على نفس درجة الحرارة التي تبقيها آمنة للإستهلاك.
المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية "أونسا"
أُنشئ في 19 فبراير سنة 2009، مسؤول عن السلامة الصحية للمنتجات الغذائية ومطابقة المواد الغذائية المستوردة للمعايير. وهو تابع لوزارة الفلاحة والصيد البحري والتنمية القروية والمياه والغابات.
تعليقات (0)