حماية المستهلك تطالب بتشديد الرقابة على محلات ترييش الدجاج

الاثنين 12 - 09:50

بقلم: Harbal Wafae

حماية المستهلك تطالب بتشديد الرقابة على محلات ترييش الدجاج

حذرت الجمعية المغربية للدفاع عن حقوق المستهلك من مخاطر صحية تهدد سلامة الدجاج المعروض للاستهلاك، بسبب ممارسات غير صحية داخل بعض محلات الذبح والترييش، حيث تسجل اختلالات مرتبطة بغياب النظافة، واستعمال مياه غير مأمونة، وتراكم الأوساخ ومخلفات الذبح، وهي عوامل قد تفتح المجال أمام تلوث اللحوم وانتقال الجراثيم إلى المستهلكين.

وفي هذا السياق، نبه شتور علي، رئيس الجمعية وعضو الجامعة المغربية لحقوق المستهلك، إلى أن ضمان سلامة الدجاج لا يرتبط فقط بظروف تربيته داخل الضيعات، بل يشمل مختلف مراحل إعداده وتداوله، من الذبح والترييش إلى النقل والتخزين والعرض للبيع. وأوضح أن الإخلال بالتدابير الصحية خلال هذه المراحل قد يتسبب في انتشار الأمراض المنقولة عبر الأغذية، بما فيها حالات التسمم الغذائي، مشددا على أهمية توفير بيئة عمل تستجيب لمعايير السلامة والنظافة.

وطالب شتور علي بتشديد المراقبة الميدانية على محلات ترييش الدجاج، والتحقق من نظافة المعدات والفضاءات، وجودة المياه المستعملة، وطرق التخلص من النفايات، فضلا عن احترام شروط التبريد والحفظ. كما دعا إلى التأكد من الوضعية الصحية للعاملين وإخضاعهم للفحوصات اللازمة، مع تعزيز تكوينهم في قواعد النظافة، مذكرا بأن القانون رقم 31.08 المتعلق بحماية المستهلك والقانون رقم 28.07 الخاص بالسلامة الصحية للمنتجات الغذائية يشكلان إطارا قانونيا لحماية صحة المواطنين، ويستدعيان اتخاذ الإجراءات المناسبة عند رصد المخالفات.

وفي مقابل مسؤولية المهنيين والجهات الرقابية، دعا رئيس الجمعية المستهلكين إلى تجنب المحلات التي تفتقر إلى شروط النظافة، والحرص على حفظ الدجاج وتبريده بصورة سليمة وطهيه جيدا قبل الاستهلاك. كما شدد على ضرورة تنظيف الأدوات والأسطح التي تلامس الدجاج النيئ قبل استعمالها في إعداد أطعمة أخرى، تفاديا لانتقال التلوث. واعتبر أن حماية المستهلك من المخاطر الغذائية تقتضي تنسيق جهود المراقبة والتوعية، والالتزام الصارم بالضوابط الصحية، بما يضمن وصول منتجات سليمة وآمنة إلى موائد المغاربة.