أسهل وصفة لإعداد البطبوط بحشوات مختلفة

الخميس 12 أبريل 2018 - 01:31

يتميز شهر رمضان عن باقي الأشهر بتنوع في أطباقه. إذ يحتار بعض النساء في إختيار أطباق لذيذة وسريعة في نفس الوقت. لذلك سيدتي إليك هذه وصفة البطبوط المحشي :

المكونات تحضير البطبوط :

500غ دقيق، 500غ دقيق القمح الصلب (فينو)، 4 م ك زيت زيتون، ملح، خميرة العجن، 500 ملل ماء.

اجمعي الكل بالطريقة المعتادة لتحضير البطبوط.

مقادير الحشوة الأولى :

250 غ من النقانق، البورو أو البوارو، فلفل أحمر حلو مقطع، قزبر وبقدونس مقطع، ملح وفلفل أحمر وإبزار وكمون فصين من الثوم

في مقلاة ضعي كمية من زيت الزيتون ثم أضيفي البورو والفلفل الأحمر المقطع واخلطي الكل ثم ضيفي الصوصيص أو النقانق واخلطي ثم ضيفي التوابل واخلطي الكل جيدا، وبعدما تستوي الخضر ضيفي بعدها الزيتون الأخضر المقطع والقزبر والبقدونس المفرومين ثم اخلطي وارفعيه من على النار وقومي بحشو البطبوط .

مقادير الحشوة 2:

ملعقة من المايونيز، 3 ملاعق كبيرة من القشدة الطرية، القليل من الملح والإبزار، فص ثوم مفروم، خيارة مقطعة دوائر، حبة طماطم مقطعة دوائر، لحم مفروم مضاف إليها توابلها (قزبر ومعدنوس وبودرة البصل والثوم وفلفل أحمر حلو وكامون وفلفل أسود وملح) ثم نشكلها دوائر

الطريقة:

في مقلاة ضعي 3 ملاعق كبيرة من الزيت وقومي بقلي الكفتة أو اللحم المفروم، ثم بعدها قومي بخلط المايونيز مع القشدة الطرية والثوم والتوابل جيدا، وادهني بعدها البطبوط بهذه الصلصة المحضرة وقومي بحشوه بالخيار والطماطم واللحم المفروم.

مقادير الحشوة 3:

صدر الدجاج، ياغورت طبيعي، نعناع مفروم، ورق سيدنا موسى، ملعقة صغيرة من مركز الطماطم، ملح وتوابل الشوارما، نصف كأس من عصير البرتقال

ملعقة صغيرة من بودرة الثوم، ملعقة صغيرة من بودرة البصل، خليط من كيت شوب ومايونيز، خيار مخلل، طماطم مقطعة دوائر

طريقة التحضير:

في وعاء قومي بوضع عصير البرتقال، واضيفي له مركز الطماطم، والملح وتوابل الشوارما والياغورت، وبودرة الثوم وبودرة البصل، واخلطي الكل جيدا ثم قومي بعدها بنقع الدجاج في هذه الصلصة المحضرة ثم غطيه ببلاستيك غذائي واتركيه فيها لمدة من 30 دقيقة إلى ساعة.

بعد ذلك قومي بوضع الزيت في مقلاة، وضعيها فوق النار واطهي فيها الحشوة واستمري في التقليب حتى تستوي الحشوة، ثم بعدها ادهني البطبوط بخليط الكيتشوب والمايونيز وضعي بداخله طماطم وخيار مخلل ثم حشوة الدجاج.

الحشوة الرابعة:

5 بيضات مسلوقة ومبشورة، جبن أحمر مبشور، بصل مشحر في الزيت والقليل من الملح والفلفل الأسود، زيتون أخضر مقطع دوائر صغيرة، لانشون أو كاشير مبشور، ملح وفلفل أسود، مايونيز، قشدة طرية أو الياغورت الطبيعي

طريقة التحضير :

في وعاء ضعي الكاشير وأضيفي عليه الجبن والبيض المسلوق والبصل والزيتون واخلطي الكل جيدا، ثم بعدها اخلطي كمية من المايونيز مع القشدة الطرية والقليل من الملح والفلفل الأسود ثم ادهني البطبوط بهذه الصلصة ثم قومي بحشوه بالحشوة المحضرة وقدميه بالصحة والعافية.